Revent cерия 8200. Расстойка/Ретардер/Расстойка с заморозкой

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Низкие эксплуатационные расходы

• Программируемая панель управления с сенсорным экраном, легкой установкой и с отображением температуры и влажности

• Оптимизированное PIDрегулирование температуры и влажности, что снижает потребление энергии;

• Возможность одновременного расстаивания и/или охлаждения, как маленьких так и больших тестозаготовок

• Внешний парогенератор с легким доступом для чистки, расположен вне расстойки для избежания возникновения извести в камере расстаивания

• Внутренняя форсунка для пара установлена за вентилятором; температурные элементы, оптимизирующие энергоэффективность и минимизирующие риск возникновения коррозии или минералов.

• Тесто готово для выпечки в течении всего дня с FSPсистемой медленного расстоя

• Автоматический дренажный клапан

• Испаритель с покрытием, обеспечивающим долгий срок службы и минимизирующий риск утечки хладагента

• Надежный компрессор, обеспечивающий долгий срок службы и низкие сервисные расходы

• Электромагнитный парогенератор с механическими или электрическими составляющими, размещенными вне контейнера парообразования для стабильной работы

• Качество воды (жесткость и содержание извести), не влияет на работу и на срок службы климатической установки

Качество расстаивания

• PIDсистема вместе с автоматизированным контролем 200-ступенчатой скорости вентилятора обеспечивает:

           - равномерное расстаивание;

           - минимальную дегидратацию;

           - отсутствие «обветривания теста».

• Медленное расстаивание при низкой температуре, оптимизирующее аромат и структуру готового продукта

• Кривые возвраты температуры перед расстоем позволяют использовать смешанное производство больших и малых тестозаготовок

Санитарно-технические характеристики

• Нет риска попадания бактерий в камеру благодаря системам с холодной водой, где холодная вода поступает прямо в камеру

• Закругленные углы между полом и стенами для легкой чистки

*Пол является опцией на моделях 8200 за исключением расстоек с заморозкой.

Опции

• 3мм пол из нержавеющей стали с закругленным стыком, регулируемым обогревом, полностью сваренный и с изоляцией 20 мм.

• Наружные стены из нержавеющей стали

• Окно в двери

• Сенсорная панель управления – расширенная версия

• Внутреннее осветление

• FSPсистема на FP, RPмоделях

ХАРАКТЕРИСТИКИ

PID регулировка

Это система, которая экономит энергию и регулирует точную температуру и влажность воздуха в камере. Вместе с автоматической системой регулировки воздуха обеспечивает одинаковые климатические условия для всех продуктов в камере расстоя.

Автоматическая система регулировки воздуха

Это система регулировки скорости воздуха, поддерживаемая воздушными стенами и крышей посредине с изоляцией, что вместе с PID системой обеспечивает одинаковые климатические условия для всех продуктов, которые находятся в камере расстоя.

Система парообразования

Парообразование происходит вне камеры расстойки, поэтому появления бактерий и образования извести в камере расстоя не происходит. Форсунки парообразования установлены за испарителем для оптимизаци потребления энергии и предотвращения возникновения коррозии. 

Изоляция пола

Обогреваемый пол из нержавеющей стали толщиной 3 мм, с закругленными углами, вместе 22-милимитроым водяным репеллентом РР-sub обеспечивает гигиену и защищает пол в вашем помещении.