|
Климатические
установки серии EB10 с системой Revent Air Wash, являются самой передовой и
совершенной системой поддержания температурно влажностного режима при
производстве хлебобулочных изделий, из всех систем представленных на рынке.
Категория: Климатические установки для расстойных камер
|
Описание
Конкурентные преимущества:
EB 10 - поддерживает влажность в шкафу окончательной расстойки методом распыления воды через форсунку на мелко ячеистую сетку с последующим переносом влаги в воздух по средством принудительной конвенцией. Такой способ поддержания влажности в хлебопекарной отрасли является наиболее оптимальным, т. к. необходимые параметры влажности воздуха достигаются без кипячения воды!
Существующие модели:
- EB10 - от 0 до 6 кв.м
- 2хЕВ10 - от 6 до 12 кв.м
- 3хЕВ10 - от 12 до 18 кв.м
- 4хЕВ10 - от 18 до 24 кв.м
- 6хЕВ10 - от 24 до 36 кв.м
Продукты, которые должны расстаиваться, размещаются на противни, которые загружаются в тележку и в тележке загружаются в расстойку. Требуемая температура и относительная влажность генерированы один раз или же бóльшим числом климатических приборов (увлажнителей). Данные увлажнители изготовлены из нержавеющей стали и алюминия и размещаютя внутри расстойки. Их нижняя часть разбирается, чтобы было удобно проводить техническое обслуживание и чистку.
Обогрев обеспечивается электрическими нагревательными элементами, горячей водой или же теплообменниками на пар с низком давлением, и управляется термостатом.
Увлажнение рециркулирующего воздуха происходит распылением воды с помощью распылителя в циркулирующий нагретый перед этим воздух. Уровень увлажнения управляется гидростатом с помощью соленоидного вентиля. Нет потербности в каком-либо генераторе или испарительной камере. Климатическую установку только нужно присоединить к подаче воды. Развод воздуха с требуемой влажностью и температурой во все просторы расстойки осуществляется с помощью вентилятора из нержавеющей стали. Разводные каналы изготовлены из пищевого алюминия.
Управление регулировки влажности и температуры расположено на панели, которая находится за пределами расстойки.
Климатор с функцией охлаждения (остановки расстоя) имеет в названии символ К (EBK). Этот климатор отличается наличием радиатора охлаждения и специального программного обеспечения. Холодильный агрегат должен быть внешним и в комплект тпоставки не входит.