Обзор-сравнение планетарных миксеров KitchenAid

Как выбрать планетарный миксер KitchenAid?

Компания KitchenAid является признанным лидером в сегменте производства планетарных миксеров для домашней и профессиональной кухни. Стильные, надежные, производительные – эти миксеры создавались, прежде всего, для нужд ресторанного бизнеса, но благодаря своей широчайшей функциональности и признанному стилю миксеры KitchenAid покорили сердца увлеченных домашних кулинаров по всему миру. Высокая эффективность этих агрегатов объясняется использованием принципа планетарного вращения:  рабочая часть головки совершает круг в одну сторону, а венчик в это время вращается в другую сторону, именно поэтому в чаше не остается не промешанных участков. 

Стоит ли покупать миксер KitchenAid для дома?

Этим вопросом задается каждый, кто однажды увидел этот легендарный агрегат и буквально влюбился в него. Купить миксер KitchenAid стоит обязательно, если:

1. Вам приходится готовить часто и помногу. 
2. Вы – увлеченный кулинар и хотите довести свое мастерство до совершенства.
3. Вы очень любите печь и иногда даже подрабатываете, делая торты на заказ. 
4. Вы – профессиональный повар и не хотите отказывать себе в удовольствии пользоваться дома техникой высокого класса. 

Даже если вы не являетесь фанатом поварского искусства, а ваш старый миксер давно пылится на антресолях, подумайте: возможно, именно KitchenAid подвигнет вас на невероятные кулинарные эксперименты! Готовить с этим миксером очень просто: добавьте ингредиенты в чашу, выберите нужную скорость, и ваш помощник все сделает за вас, доводя продукты до необходимой консистенции. В это время вы можете перейти к следующему этапу приготовления или просто отдохнуть.  

Какой из миксеров KitchenAid подойдет мне?

Планетарные миксеры KitchenAid можно условно разделить на два типа, в зависимости от метода установки чаши и её объема. Более компактные модели имеют откидывающуюся головку и чашу объемом 4,8 литра, а их старшие собратья оборудованы чашей объемом 6,9 литров и подъемным механизмом для приведения чаши в рабочее положение.

Естественно, миксер 5KSM7580  с увеличенной чашей занимает больше места на кухонном столе, его габариты: высота - 41,9 см, длина - 36,8см, ширина - 28,6 см. Прибор весит больше 13 кг, поэтому ему лучше сразу отвести постоянное «место жительства». Знакомый большинству миксер KitchenAid Artisan 5KSM150PSE требует поменьше места (36,2 х 34,3 х 22,2 см.) весит 11 кг и стоит примерно на 30% дешевле, чем модель с 7-литровой чашей.

Основной функционал у миксеров обоих типов похож. Оба они умеют работать в 10 скоростных режимах, имеют гнездо для подключения дополнительных насадок, укомплектованы металлической чашей с удобной ручкой и тремя базовыми инструментами – венчиком, крюком для теста и лопаткой для смешивания.

Все дополнительные насадки (мясорубка, соковыжималка, овощерезка и другие) имеют универсальное крепление и подходят к обоим типам миксеров.

Далее мы расскажем о преимуществах и отличиях каждой из моделей.

 KitchenAid Artisan 5KSM150PSE

Отличительные черты: чаша объемом 4,8 литра; откидывающаяся головка, обеспечивающая легкую смену базовых насадок; более 30 цветовых решений для кухни любого стиля и дизайна.

Двигатель миксера расположен в откидывающейся части, в то время как массивная база обеспечивает устойчивость при работе, особенно при вымешивании теста. Откидная головка облегчает установку чаши, смену насадок и добавление ингредиентов. Чаша миксера фиксируется в основании при помощи замка, что делает работу миксера безопасной. В комплекте к миксеру 5KSM150PSE вы также найдете защитный обод для чаши, который предотвращает разбрызгивание жидких продуктов и пыление муки. 

Цельнометаллическая конструкция миксера рассчитана на регулярное использование в течение многих лет. По отзывам зарубежных владельцев, эти миксеры продолжают прекрасно работать даже спустя 25 лет после покупки!

Если вам важно выбрать миксер, гармонирующий с интерьером кухни – покупайте именно эту модель. Среди нескольких десятков оттенков вы непременно найдете тот, что нужен вам.

Мощность миксера составляет 300 Вт, это меньше, чем указывают другие производители, но это не должно вас смущать. Конструкция двигателя и прямой привод миксера KitchenAid позволяют поддерживать указанную мощность в течение длительного времени, тогда как другие производители указывают в технических характеристиках пиковую мощность, т.е. ту, что прибор выдает в течение всего нескольких секунд.

Достаточно вместительная чаша миксера рассчитана на замешивание теста из 1 кг муки (2-2,5 кг теста на выходе), взбивание 12 яичных белков или 1 литра сливок. Вы получите упругое тесто примерно через 10 минут работы миксера, а объем белков за пару минут увеличивается в 10 раз.

Лопатка для смешивания и крюк для теста, которыми укомплектован этот миксер, покрыты эмалью, поэтому их можно мыть в посудомоечной машине. Венчик из стальной проволоки следует мыть только вручную.

Среди миксеров на 4,8 литра есть несколько моделей, которые изначально укомплектованы стеклянной чашей. Это дает владельцам миксера несколько важных преимуществ:

• полный контроль над процессом смешивания,
• возможность ставить чашу в микроволновую печь, чтобы, к примеру, растопить шоколад.
• возможность использовать чашу для хранения продуктов в холодильнике.

Впрочем, стеклянную чашу всегда можно купить отдельно и использовать параллельно с металлической.

KitchenAid Artisan 5KSM7580 

Отличительные черты: чаша формата XL объемом 6,9 литра, улучшенный мощный привод, профессиональное крепление чаши для безопасного вымешивания большого количества теста.

«MIX With The Best» – официальный лозунг этого большого и производительного миксера, по своим характеристикам приближенного к бизнес-моделям миксеров KitchenAid для профессиональной кухни.

Тесты, проведенные зарубежными экспертами, показывают, что KitchenAid Artisan формата XL действительно является лучшим среди моделей аналогичного класса. Благодаря системе планетарного смешивания его венчик касается стенок чаши в 67 точках, не оставляя непромешанных участков. Чтобы взбить белки в крепкую устойчивую пену миксеру KitchenAid 5KSM7580 требуется примерно в 1,5 раза меньше времени, чем другим миксерам.

Этот производительный агрегат подходит тем, кто любит готовить много. Он играючи справляется с замешиванием теста из 2,2 кг муки (до 4,5 кг теста на выходе), может взбить почти 2 литра сливок и 19 яичных белков. Функция мягкого старта с любой из 10 скоростей гарантирует аккуратное смешивание без брызг и пыления муки.  

Крепление чаши миксера аналогично тому, что используется в коммерческих моделях: дежа устанавливается в специальные «лапки», а затем одним движением рычага поднимается в рабочее положение. Такой тип крепления гарантирует устойчивость устройства и очень надежную фиксацию чаши, что важно при смешивании больших объемов. Хотя, некоторые владельцы отмечают, что положение чаши непосредственно под рабочей головкой миксера слегка усложняет смену насадок и добавление ингредиентов.

Крюк для теста, как и венчик, имеет усовершенствованную форму в сравнении с миксером на 
4,8 литра и рассчитан на вымешивание большого количества теста любых видов, включая плотное тесто для пасты и пельменей. Стоит обратить внимание, что базовые насадки этого миксера не имеют защитного покрытия, поэтому могут потемнеть и потерять блеск, если поместить их в посудомоечную машину.

ПОДВЕДЕМ ИТОГ:

• если вы – начинающий кулинар,
• если у вас небольшая семья и вам не требуется часто готовить обеды на 6 и более персон,
• если вы хотите миксер модного розового или мятного цвета,
• если ваши финансовые возможности не безграничны -

обратите внимание на KitchenAid Artisan с чашей объемом 4,8 литра

• Если же вы – опытный кулинар и для вас важна высокая производительность,  
• вам регулярно требуется готовить большие объемы (на 6-12 человек),
• у вас достаточно места на кухне, чтобы отдать его под внушительный аппарат,
• вы готовы платить за повышенную функциональность и надженость.

ваш выбор - KitchenAid Artisan с чашей объемом 6,9 литра.

В этом обзоре мы не затрагивали профессиональные модели миксеров KitchenAid, которые разработаны для коммерческого использования в заведениях общественного питания. В числе их особенностей – еще более мощный, высокопроизводительный мотор, полное отсутствие пластиковых деталей, встроенный контроллер скорости и надежная защита от перегревания. Более подробно о профессиональных миксерах KitchenAid можно узнать в соответствующем разделе нашего магазина.